Rückblick
Wie alles begann Lassen Sie uns etwas zuerst klarstellen. Ich bin kein professioneller Bäcker; Ich habe nie ein ernsthaftes Programm...
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Mark Hulsbergen
1 Min. Lesezeit
Unsere Lieferanten - Molino Scartazzini
Das Bergell, das das Engadin Richtung Südwesten nach Italien öffnet, hat diese sehr traditionelle Mühle i "Molino Scartazzini"....
Mark Hulsbergen
1 Min. Lesezeit
Tipps & Tricks - Variation
Wir finden es störend, wenn Brot nur im traditionellen "Brot-Butter-Marmelade" -Stil verzehrt wird. Brot verdient so viel mehr, ...
Mark Hulsbergen
1 Min. Lesezeit
Tipps & Tricks - Rye Chips
Seien Sie sich bewusst, dass Brot tatsächlich ein zweites Leben haben kann. Lassen Sie es, am Tag nach dem Genuss eines frischen Laibs,...
Mark Hulsbergen
1 Min. Lesezeit
Salz!
Ob Sie es mögen oder nicht ... Salz ist eine nicht unwesentliche Zutat in Brot. Wir versuchen, das Salz auf ein Minimum zu beschränken,...
Mark Hulsbergen
1 Min. Lesezeit
Unsere Lieferanten - Mehl von Campicoltura
Unser Mehl stammt aus dem Puschlav Tal. Es wird von der Kooperation Campicoltura Valposchiavo hergestellt und gemahlen....
Mark Hulsbergen
1 Min. Lesezeit
Tipps & Tricks - Zurück ins Leben
Seien Sie sich bewusst, dass Brot tatsächlich ein zweites Leben haben kann. Lassen Sie es, am Tag nach dem Genuss eines frischen Laibs,...
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